ХТ -туристичний форум України и велофорум Харкова |
Полная версия | Вход • Регистрация |
FAQ • Поиск |
Список форумов » Общие форумы » Питание в походах |
Пред. тема | След. тема Страница 1 из 20 [ Сообщений: 291 ] На страницу 1, 2, 3, 4, 5 ... 20, |
Начать новую тему | Ответить |
Версия для печати |
Тушёнковедение ;) |
---|
Тушёнковедение ;) |
uqin - Генри Гудзон |
12.05.2008 18:08 |
Сложно не согласиться что в походе и экспедиции крайне важны получаемые с пищей белки. Поэтому вашему вниманию предлагается коротенький списочек критериев выбора тушонки.
Чим веселіша коров’яча морда на банці, тим гірша тушонка Експедиційна мудрість Аксіома: при закупівлі великої партії тушонки на багатоденну експедицію, брати тільки перевірені сорти, з обов’язковою закупкою контрольної банки!!! 1. Назва. Для справжньої «тушонки» ГОСТом передбачені назви «Яловичина тушкована» та «Свинина тушкована». Назви: “М’ясо по домашньому”, “Тушонка особлива”, “Свинина в кусках”, “Яловичина козацька” свідчать про любов виробника до самодіяльності. 2. Виробник. Великі м’ясокомбінати (з минулих державних) зазвичай, надійніші ніж невеликі компанії типу «АОЗТ «Роги та Копита». 3. Етикетка. Друк по жесті – доволі складна технологія і доступна тільки старим державним комбінатам. Якщо етикетка паперова, вона повинна бути прокатана клеєм по всій довжині. Гірший варіант, типовий для несолідних мілких виробників і доступний для шахраїв – етикетка скріплена тільки на кінцях одною смужкою клею або взагалі скотчем 4. ГОСТ на етикетці – дуже позитивна ознака. Для «яловичини тушкованої" номер ГОСТу 5284-84; відповідно до цього, наприклад, продукт повинен складатися з кусочків м’яса вагою не менше 30 г кожний. Для «свинини тушкованої» номер ГОСТу 697-84. Гірше, якщо замість ГОСТу вказані ТУ – це менш сувора специфікація. Найгірший варіант – немає ні ГОСТу ні ТУ. Виробник заздалегідь визнає, що його продукція не відповідає ніяким стандартам. Також згідно з ГОСТом, на етикетці обов’язково повинно бути вказано наступне: «Перед вживанням розігріти», СКЛАД: Яловичина, жир, цибуля, спеції, сіль. 5. Вміст білків, жирів і калорійність. У якісній “яловичині тушкованій” частка білка та жиру – по 16-17 г. На 100 г., калорійність близько 220 ккал/100 г. 6. Наявність на дні банки трьох бомбажних кілець, замість двох, що передбачено ГОСТом 5981-88 по виробництву тари для консервів, опосередковано свідчить, що продукт вироблений з порушенням технології для зниження його собівартості. Третє кільце підвищує міцність банки і дозволяє закатувати всередину всілякий непотріб, без ризику утворення бомбажу. 7. Сукупність всіх наведених вище ознак. Тільки за сукупністю ознак, можна судити про продукт. Наприклад, одне тільки згадування перевіреного виробника нічого не гарантує. Навіть солідні м’ясокомбінати (ООО Фенікс, Донецький, наприклад) одночасно з нормальною “тушонкою” випускають повний непотріб, причому у дуже подібній упаковці. Смачного! Хочу предложить ваи публиковать фотографии банок с испробованной вамии тушенкой и списком впечатлений, поскольку на российских сайтах подобные маркетинговые исследования я встречала, но в Украине, видимо, подобную информацию прийдётся собирать самой.. |
Последнее сообщение |
Sergey Melnikov - Георгий Седов |
12.05.2008 18:20 |
Из штук 8 разных банок, эта единственная была из мяса (без всякой фигни). Причем как маленькая банка, так и большая
Добавлю здесь. Мне не важно какое соотношение и чего там напишут на этикетке. В тушенке важно МЯСО В этой оно и присутствует. Эту банку купил, к сожалению, не я. Моя оказалась просто кучей непонятно чего. Производитель был "мяско". На банке и ГОСТ и пр дребедень, включая цену под 15 грн. И в итоге мяса там почти небыло. Тушенка ниже - единственная фотка тушенки среди почти 10 гиг фоток с походов |
Вложения |
Комментарий к файлу: Туша из мяса tushenka.jpg [ 28.29 КБ | Просмотров: 32252 ] |
Станислав-лав - Николай Пржевальский |
12.05.2008 19:58 |
Авторитетный ресурс по туристическому тушенковедению.
http://www.ruslan-com.ru/~iourine/tushonka/tushonka.htm |
uqin - Генри Гудзон |
12.05.2008 21:55 |
Изюм писал(а) Самая лучшая и самая из мяса - это домашняя!
ню-ню.. на балконе развести телёночка.. зарезать на лестничной клетке и закатать в стеклянные (а стало быть не практичные в походе) баночки. Вот авторитетная из опробованных мной тушенок: |
Вложения |
Яловичина.JPG [ 55.32 КБ | Просмотров: 25515 ] |
Троглосоздание - Семен Дежнев |
12.05.2008 22:11 |
Изюм писал(а) Самая лучшая и самая из мяса - это домашняя!
эт точно. и необязательно разводить самому живность, можно просто брать в живом весе и самому разделывать на месте покупки(то бишь в том же селе или где-то еще). Но это, если глобально. |
uqin - Генри Гудзон |
12.05.2008 22:46 |
Троглосоздание писал(а) Изюм писал(а):Самая лучшая и самая из мяса - это домашняя!
эт точно. И всётаки проще уже подумать и грамотно купить, ведь не все владеют мастерством тушенковарения и тушенкозакрывания, хотя не отрицаю что это возможно. Зная собственные таланты в кулинарии - тушенка собственного приготовления была бы намного опасней чем б.-м. приличная продажная. И потом она в стеклянных банках получится закрытая, что весьма непрактично (и также более весомо) в экспедиции. |
poluprovodnik - Христофор Колумб |
21.05.2008 13:33 |
Sergey Melnikov писал(а) Из штук 8 разных банок, эта единственная была из мяса (без всякой фигни). Причем как маленькая банка, так и большая
Добавлю здесь. Мне не важно какое соотношение и чего там напишут на этикетке. В тушенке важно МЯСО В этой оно и присутствует. Эту банку купил, к сожалению, не я. Моя оказалась просто кучей непонятно чего. Производитель был "мяско". На банке и ГОСТ и пр дребедень, включая цену под 15 грн. И в итоге мяса там почти небыло. Тушенка ниже - единственная фотка тушенки среди почти 10 гиг фоток с походов действительно хорошая тушенка... давно ее не видел... видать опять возить начали... |
Iri - Семен Дежнев |
27.05.2008 03:11 |
Исследовали кучу разных тушенок, продаваемых в Харькове. Вывод: это лотерея, повезет - не повезет. В винницкой, купленной на эти майские, было мясо, да. Грамм 100 на банку .
Полностью разочаровалась в тушенке. Вообще, имхо, пора с этим завязывать и таки искать сублимированное мясо... |
Sergejs - Отто Шмидт |
27.05.2008 07:37 |
А мне ни одна из произведённых в Латвии тушенок (всего где-то 7 видов на 3-4 заводика) категорически не нравиться! Только на одной было честно написано - "свиное мясо 17%"! И другие открываешь - а там однородная розовая масса, даже без фракций жира или желе! Это даже не продукт, это - СУБСТАНЦИЯ!
Нормальную однажды купил в России (давно съел, комбинат не помню) и приличная тушенка у нас продаётся под торговой маркой Austrian army - это реинкарнация китайской Стены. |
Wild_Bober - Афанасий Никитин |
27.05.2008 12:35 |
надо наверное переходить на что-то типа бужинины или копченостей. как посмотрю с тушенкой напряги.
|
Glock - Семен Дежнев |
27.05.2008 21:05 |
Ага или на Мивину в банках
|
uqin - Генри Гудзон |
27.05.2008 23:43 |
Glock писал(а) Ага или на Мивину в банках
удивительно, но достаточно часто пребывая в разъездах и походах, мивина толком не входит в рацион ни в виде этой рассыпчатой картошки или макарон. Если на байдарках, то непонятно как её запицивать в пластиковую бутылку что б не промокла. и дороже она других макаронных изделий. |
Glock - Семен Дежнев |
28.05.2008 08:27 |
uqin
А я всегда беру пару пакетиков (упаковка гермитична), очень хорошо когда сильный дождь, или когда совсем лень готовить. |
Троглосоздание - Семен Дежнев |
28.05.2008 09:15 |
Все равно, мивина - эт стрем. А в плане "наесться" от нее вообще никакого эффекта. По крайней мере, не заметил
|
Tarkus - Ж.Ф. Лаперуз |
28.05.2008 09:42 |
Троглосоздание писал(а) А в плане "наесться" от нее вообще никакого эффекта. По крайней мере, не заметил
Это зависит от количества 10 больших пакетов - и сыт! |
Вернуться к началу |
Начать новую тему | Ответить |
На страницу 1, 2, 3, 4, 5 ... 20, Страница 1 из 20 [ Сообщений: 291 ] Пред. тема | След. тема |
Список форумов » Общие форумы » Питание в походах |
Полная версия |
mishael © 2003-2021 Veliki - ������������� ����������. |